O estame é uma folha modificada constituída de um pedúnculo delgado chamado filete em cuja extremidade diferencia-se uma antera bilobada. Nela estão dois pares de microsporângios ou sacos polínicos que formarão os micrósporos por meiose. Estes micrósporos originarão , por desenvolvimento endospórico, os grãos de pólen (gametófito masculino). Quando madura , a antera se abre facilitando a dispersão dos grãos de pólen. Alguns estames de plantas atuais que exemplificam as possíveis etapas da evolução desse órgãos a partir de folhas férteis de gimnospermas ancestrais. Ao contrário das gimnospermas, em que a polinização ocorre apenas pelo vento , nas angiospermas a polinização pode ser pelo vento ou por animais, dependendo da espécie de planta. Nas espécies em que a polinização é feita pelo vento , as flores apresentam estigmas plumosos e em geral são pouco vistosas. A maioria das angiospermas, entretanto, apresenta polinização por animais, principalmente insetos (entomofilia), aves (ornitofilia) e morcegos (quiropterofilia). Nesses casos, as flores são vistosas ou apresentam odor característico, o que atrai os animais. As flores geralmente têm nectários, estruturas que produzem o néctar , um líquido nutritivo que serve de alimento para insetos , pássaros e morcegos . Ao se alimentarem do néctar, esses animais acabam atuando como elementos polinizadores.
