São conjuntos de flores dispostas numa determinada organização, presas a um eixo simples ou ramificado. Normalmente, cada flor nasce na axila de uma bráctea protetora que, em certas plantas, pode ser bem grande. Algumas famílias têm inflorescências que as caracterizam. É o caso do capítulo, típico da família das compostas (dália, margarida, girassol, crisântemo, alcachofra). A um umbela é a inflorescência das umbelíferas (erva-doce, cenoura). As espigas ocorrem em todas as gramíneas (milho, trigo, arroz, capins, bambus). Nas aráceas , como o antúrio e o copo-de-leite , a espiga fica envolvida por uma grande bráctea atrativa. Uma outra inflorescência bastante comum é o cacho, da videira, da mamona. Na dama-da-noite , delicados cachoas de pequenas flores, ao se abrirem à noite, exalam um suave perfume.
